Este pastel crudivegano (raw cake) lo hize con la receta del chef Russel James, experto en comida cruda, tiene recetas buenisimas y facilicimas de hacer.
La noche que lo prepare no se veia muy bien, se tiene que quedar en la refri al menos una noche o si no se vera aguado y no parecera un pastel de verdad. Se necesita un vitamix y un cuisinart. Use nueces, cocoa, carob, agave, aceite de coco, mantequilla de cacao (muy importante en esta receta) vainilla, el jugo de una naranja, dos cucharadas de la cascara, dates, canela en polvo, fue muy facil de hacer pero si me tomo tiempo, tal vez algo de dos horas y el resultado delicieux! Un pastel muy rico en chocolate con un saborcito a naranja, la decoracion depende de ustedes, pueden usar goji berries, blueberries, o fresas, lo he probado con fresas encima, miel y un poco de vainilla y es delicioso, otra vez lo comi con helado de fresa o de vainilla con chocolate.
Si quieren el procedimiento y las cantidades aqui les dejo la pagina web: www.therawchef.com
Voici les photos!
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